[Талинна]

Как вдруг выяснилось, мне нравится розовое вино. Выяснилось это случайно - на ДР мне подарили бутылку розового Мерло. Я её открыла, но тогда, в августе, оно не пошло. А вот сегодня бутылку допили. И я была главным выпивателем.
Не знаю, что там по правилам этикеты полагается запивать розовым вином, мы закусывали моим новым кулинарным шедевром.
Вообще-то я скромная, и просто так свою стряпню шедеврами не обзываю. Но сегодня я опробовала новый рецепт - мясной батон. Его еще в Англии называют мясом бедняков. Все очень просто: говяжий фарш, лук, немного грибов, листочки бекона... Но вкуснятина получилась необыкновенная!
Если кого интересует, то вот точный рецепт:
говяжий фарш - 500 гр.
2 яйца,
1 луковица
4-5 шампиньонов, белый хлеб
бекон

Лук пассируется с грибами в ложке мала (я брала оливковое). В фарш добавляется размоченный в молоке белый хлеб, яйца, лук с грибами, соль, специи (в моем случае - молотая гвоздика, чеснок, розмарин). Из фарша лепим что-то вроде батона, сверху все покрываем-укутываем беконом, подворачивая его под фарш. Если бекона много, то можно обертывать целиком.
Ставим все в духовку: 10 мин. при 200 градусов, потом 50 мин при 180.
Достаем из духовки, накрываем фольгой и даем отдохнуть. Режется на порции и все. Можно есть...
В книге, откуда я этот рецепт вытащила, говорится - в фарш можно насовать все, что есть: печенку, морковь, купусту, зеленый горох, даже овсяные хлопья (тогда хлеба не надо класть). Соотношение наполнителей в фарше может быть 2/3 к мясу.
И вообще, сегодня был довольно удачный день...

@темы: Моё...Для меня...Обо мне...